关于我们
多年酿造经验,技术力量雄厚 冯记窖酒有限公司坐落在明世宗朱厚熜的故乡湖北钟祥,以经营自酿纯粮散装酒、瓶装酒及特色滋补酒为主,产销一体化的省内白酒销售联合公司,突出纯粮酿造、原滋原味。传承千年白酒传统,利用现代科技工艺,以其先进的管理体系,专业的营销理念和队伍,高品质的产品和合理优惠的价格使公司在市场日益激烈的竞争中,始终处于引导消费的强势地位。公司以生态环境优越、独特的地质环境形成的天然矿泉水和襄河红高粱为原料,辅以大麦、小麦、豌豆混合制曲,采用世界先进的酿酒技术和精妙绝伦的勾兑技术,冯记酒坊用天生的聪慧、执着和无懈的追求,打造更好的美酒,以传承和发扬中华民族的酒文化底蕴,敢为人先,以创造世界品质美酒为己任。为全国四面八方的客户、合作者提供了一条通往成功的金光大道。凭借龙的精神,高起点严要求,几经磨砺强势占领市场,产品畅销大江南北,公司主导窖酒产品的研发和生产,截至目前为止,公司已成功研发更新数代窖酒系列,欢迎您的到来和品尝。
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关注我们,了解最新最全白酒行业相关资讯132020-06
其实传统的蒸馏酒在蒸馏出来时度数会很高,基本上都在60多度,所以需要进行后期“降度”。降度在业内我们叫“加浆”,即将不同轮次的基酒、不同典型体的酒和不同年份的基酒进行勾兑,从而达到降度的目的。
所以低度酒也是由高度酒通过降度而来的,两者并不存在好坏之分,也不存在喝高度酒伤身,低度酒有益健康的说法。
122020-06
一提起“勾兑”两个字很多就想到了掺水、酒精等等一系列不好的东西。其实大家一直对勾兑酒有误解,我给大家举个例子吧。勾兑酒其实就像炒菜一样,你炒菜得放盐、油、味精等等各种调味料炒出来的菜才好吃。
酿酒也一样,你需要把不同生产时间、不同度数的纯粮食酒,经过勾兑、调制才能酿出好酒。这个并不是每个人都可以去调制、勾兑的,需要很丰富的经验和很纯熟的技巧才能勾兑出来。这个和炒菜几乎是一样的,你得知道什么时候放盐、用什么样的火炒出来才好吃。
112020-06
一、出土最早的成套酒器
1979年考古学家在山东大汶口发现了成套的酿酒器具,距今已经5000多年,是最早的酿酒器具。图中为滤酒缸,大汶口文化时期遗存。
二、河南商代后期古墓出土的酒
河南省有一战国时期的中山王墓,1977年我国考古人员对其进行挖掘,在墓穴东西两个库中,发现了两个装有液体的铜壶,故宫博物院于1978年10月委托北京市发酵工业研究所对壶中的液体进行鉴定,判定该液体为奶汁或谷物酿造的酒。
102020-06
有些人认为酒度越高质量越好,这是一种错误的认识。
高度酒酒精含量高含量更高,入口烈,对于胃肠道不是太好的人来说,不建议喝太高度数。
低度白酒刺激性小,入口顺滑,对于喜欢口感绵柔的酒友,低度酒是不错的选择。
低度的白酒要保持白酒的风味,就要选择更好、更高品质的原酒降低酒度,用陈年老酒调味,既保证高度白酒的风味,又不会那么烈。
因此度数与质量无关。至于高度还是低度哪个更好完全看个人的口味喜好了~
082020-06
白酒作为我们国家的传统饮品,受众范围是非常的广泛的,真正喜欢喝白酒的酒友千千万万,白酒产品更是丰富多彩,品牌繁多。正是因为白酒品牌繁多,市场内容很大,也就造成了白酒市场比较混乱,各路牛鬼蛇神都进来分一羹。因此,假酒,劣质酒精酒,各种故事酒,包装酒不胜枚举,广告狂轰乱炸。处在这样一个市场环境中,我们酒友们到底应该如何选择购买到放心的白酒呢?
042020-06
白酒时间久了会发黄,但这是一个很复杂的过程。它和原料、工艺,香型等都有关系,而时间只是一个因素。一般来说,酒里的“糠醛”含量越高越易发黄。酱香型最易发黄,浓香型次之,清香型不易发黄。另外颜色应该是微黄泛绿,而不是纯黄色,若颜色很深,小心是勾兑了焦糖色。