制作白酒的工艺流程有三种，具体分别如下：

1、固态法白酒

（指采用固态糖化、固态发酵及固态蒸馏的传统工艺酿制而成的白酒），如大曲酒、小曲百酒、麸曲酒、混曲酒等；

2、半固态法白酒

（指采用固态培菌、糖化、加水后，于液态下发酵、蒸馏的传统度工艺酿制而成的白酒）；

3、液态法白酒

（指主要采用液态糖化、液态发酵、液态蒸馏制成的白酒），如传统液态法白酒、串香白酒、固液勾兑白酒、调香白酒等问